[PÚBLICO A GOURMET] De vegano a gourmet, veja opções para comemorar o Dia do Hambúrguer

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Artesanais, tradicionais e com muitas combinações possíveis. Um dos alimentos mais consumidos no mundo tem até um dia especial para sua comemoração. Dia 28 de maio é celebrado o Dia Mundial do Hambúrguer. Ele está na rotina de milhares de pessoas, e vem ganhando novas fórmulas, combinações e variações, entre elas, opções veganas.

Para comemorar a data, conheça algumas sugestões dos Mercadinhos São Luiz para todos os gostos. Entre as opções, estão: Hambúrguer Seara Gourmet (picanha, mix de cogumelos, tradicional, angus, vegano), Hambúrguer Perdigão (bovino, defumado), Hambúrguer Sadia (churrasco, empanado),  dentre muitos outros.

Com descontos que podem chegar até 30%, as ofertas estarão disponíveis de sexta a domingo, em todas as lojas, exceto Mercadão e Mini. Confira endereços das lojas: https://www.mercadinhossaoluiz.com.br/Institucional/lojas.

Para comemorar a data, a chef de cozinha do São Luiz, Mara Foeppel, compartilha receita de hambúrguer vegano e maionese de abacate como sugestão de acompanhamento. Confira abaixo:

Hambúrguer de lentilha
Ingredientes:
1 xícara de lentilha
4 xícaras de água
1 dente de alho picado
1/2 cebola roxa picada
1/2 xícara de cebolinha picada
1/2 xícara de farinha de aveia
1/2 xícara de farinha integral
2 cs de creme de cebola
2 cs de azeite
Sal e pimenta a gosto

Preparo:
Cozinhe a lentilha por 15mins na pressão só com água e um pouco de sal.
Escorra e coloque em uma tigela.
Adicione o alho,cebola, azeite, cebolinha, o sal, tempere com pimenta do reino a gosto e misture.
Acrescente as farinhas e o creme de cebola.
Se ficar seco pode acrescentar um pouco mais de azeite.
Divida a massa em porções de 150g e passe o azeite na mão para modelar.
Modele e divida em uma assadeira com papel manteiga ou plástico filme.
Leve ao freezer por 1hora.

Frite em uma frigideira bem quente com um fio de azeite, tenha cuidado para só virar quando estiver dourado.
Dica: Se não for usar todo, pode congelar e preparar em outro momento.
Fica muito bom com cebola caramelizada e molho de mostarda.

Maionese de abacate
Ingredientes:
•  abacate maduro
• cebolinha
• 1 dente de alho
• sal a gosto
• um fio de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 limão espremido
• Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata até ficar homogêneo

Foto: divulgação

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Rodrigo Kawasaki

Rodrigo Kawasaki

Editor-chefe da Público A.