[PUBLICOA ECONOMIA] Ramo alimentício cresce no país e aponta surgimento de 80 mil novos negócios; especialista analisa cenário

Apesar da alta concorrência, empreendimentos se consolidam pela facilidade de estabelecer clientela dentro da vizinhança

Com a expansão de novos empreendimentos, a busca pela abertura do próprio negócio é a realidade de muitos brasileiros. Com isso, o ramo alimentício se tornou viável para empreendedores que apostam na possibilidade de gerir seu estabelecimento. De acordo com dados do Sebrae, disponibilizados em março, o comércio de marmitas obteve o crescimento de 80 mil novos negócios, em 2022.

O número reflete a preferência pelo ramo da alimentação e a facilidade de estabelecer um mercado dentro da vizinhança, apesar da alta concorrência. Além disso, a montagem das marmitas não exige o manuseamento de utensílios de difícil acesso e a divulgação por meio das redes sociais promove um desenvolvimento maior do comércio.

De acordo com o consultor de empresas Wosley Nogueira, o mercado de marmitas se expandiu durante a pandemia da Covid-19 como possibilidade de compor a renda mensal. “O crescimento é referenciado pelas dificuldades do momento, assim como pela facilidade de estabelecer um número fiel de clientes e com entregas dentro da vizinhança. Ou seja, foram facilitadores para a implantação do negócio, assim como a diminuição das burocracias”, afirma o consultor.

Segmento

Os nichos também podem ser encontrados neste ramo, devido a demanda do público diversificado. O prato-feito, também conhecido como a PF, a marmita fitness e as comidas veganas são apenas algumas das ramificações que este segmento tende a possuir. Apesar da pluralidade, o empreendedor precisa entender a qual parcela de consumidor o ramo deve atender para que assim consiga a consolidação no mercado.

“É uma área de mercado muito diversa, você pode ir de comidas tradicionais até mais elaboradas. Um dos principais atrativos são as comidas fitness e veganas, algo que era mais complicado encontrar em restaurantes. Então, o empreendedor tem um leque de opções que podem ser utilizadas. Contudo, é preciso entender qual o público que vai ser ofertado às marmitas”, pontua Wosley sobre a segmentação do mercado.

Gestão do negócio

Por ser um ramo novo, a maneira correta de gerir o negócio ainda é complexa para alguns dos empreendedores. Por isso, a gestão do negócio é fundamental para a consolidação do negócio, assim como a essencialidade de ter controle do fluxo de caixa e a separação de gastos pessoais dos empresariais.

Acerca da gestão do próprio negócio, o consultor afirma que há uma série de dificuldades para estabelecer um comércio nos primeiros meses. Contudo, é preciso estudar o mercado e entender o que funciona para seu negócio, além de possuir comprometimento com as atividades para ser um empreendedor de sucesso no ramo.

“É preciso que o empreendedor tenha entendimento do que deve ser feito para manter o negócio estável, o controle de gastos é essencial. Ter a percepção do que é dinheiro pessoal e o da empresa ajuda a manter as contas em ordem e facilita investimentos maiores. Ficar atento às tendências do mercado também é fundamental para conquistar novos clientes e conseguir expandir a empresa”, complementa Wosley Nogueira.